Kullandığım Su bardağı ölçüsü 200 ml
Bu videolu tarifte bol sarımsaklı yoğurtlu sosu ile kayserilerin vazgeçilmez lezzeti nefis bir mantı tarifi vereceğim. Her ne kadar kayseri usulü desem de mantı ülkemizin tüm şehirlerine mal olmuş bir yemek. Şimdiden afiyet olsun.
Kayseri Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için
- 3,5 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı kadar ılık su
- 1yemek kaşığı zeytin yağ
İç malzemesi;
- 250 gram az yağlı kıyma
- 1 küçük boy soğan
- yarım çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı kimyon
- yarım çay kaşığı pul biber
- yarım yemek kaşığı kadar salça (domates biber barışık)
Yoğurtlu sosu için;
- 1,2 kase yoğurt
- 2,3 diş sarımsak
Üzerinin yağı için;
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- bir tutam nane
- bir tutam pul biber
⏳ Pisme Süresi: 20-30 dakika
📌 Püf Noktası: Mantıların yufkasını çok kalın açmamaya özen gösterin. Mantıların ağzını sıkıca kapatın ki pişerken açılmasın. Soğanı mümkün olduğunca küçük olarak elde doğramaya çalışın. (rondodan geçirirseniz sulanıyor)
Yorum Gönder